ANTIPASTI

• Prosciutto di tonno con zucca confit,citronette all’arancia

  €13.00

• Panelle siciliane con spuma di yogurt al prezzemolo

  €11.00

• Gyoza fatti in casa con baccalà mantecato e salsa di soia

  €12.00

• Polpetta di salsiccia di Bra e castagna con riduzione al vin brulè

  €12.00

• Fettuccine di totano fresco con olio al basilico e pepe di sichuan

  €12.00

• Crocchetta di sgombro con rapa rossa marinata e maionese all'alloro

  €12.00

PRIMI

• Linguine al granchio blu con datterino fresco e olio al basilico

  €15.00

• Tonnarello con burro vaniglia e caviale

  €19.00

• Spaghetti con aglio nero e polvere di jalapeño verde

  €13.00

• Gnocco con colatura di alici, ombrina fresca e carote viola

  €14.00

• Fusillone cozze e patate con peperone crusco

  €13.00

• Ziti con crema di zucca, salsiccia di bra e polvere di cacao

  €13.00

SECONDI

• Tonno scotatto in crosta di panko e papavero con crema di zucca

  €19.00

• Trancio di corba grigliata con scalogno in agrodolce e salsa allo zafferano

  €19.00

• Baccalà lardellato con castagne caramellate

  €18.00

• Coscio d'anatra con chutney di arancia, cipolla, peperoncino e puree di patata dolce

  €17.00

• Frittura di totani con salsa di mela verde e senape

  €16.00

• Involtino di manzo con funghi e provola con crema di topinambur cialda al prezzemolo

  €16.00

DOLCI

• Strudel di mele con crema inglese al marsala

  €6.50

• Mousse al fondente con pere al vino

  €6.50

• Cheesecake con castagne e zeste d'arancia

  €6.50

• Babà in vasocottura con crema al mascarpone

  €6.50

CONTORNI €5

• Radicchio al forno

• Broccoletti ripassati

• Verza ripassata

• Insalata

• Caponata